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比广东早茶还狠的早饭,一顿下来午饭都省了,外地人表示承受不来

[日期:2019-06-09] 来源:635788.com  作者:xy688 [字体: ]
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在很多人眼中,只有广东的早茶,能够以丰富多样的茶点,让人慢悠悠的吃上两三个小时。而北方的早餐,通常给人以扎实、量大的感觉,所以在北方吃早餐,用不了点那么多花样,通常只需要一份简单的早餐,就能够满足北方人一早晨的热量需求了,比如说一个煎饼果子、一份肉夹馍、一个手抓饼等等。但是,北方的早餐,其实可甜可咸,既可以快速满足你身体所需,也能让你细水长流慢慢品尝,比如说,内蒙的早茶,一顿饭吃下来,没有个俩仨小时的,你都下不了桌。

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曾经一哥们,去内蒙出差。内蒙人有着游牧民族的热情,骨子里还带着北方人的实惠。哥们儿到了内蒙之后,受到了内蒙人民的全方位立体式的关爱。一般别的地方,宴请宾客都会安排在中午或者是晚上,但是内蒙人民,从早餐就开始安排上了。我哥们儿以为,在内蒙吃早餐无非就是喝个羊汤,配个烧饼什么的。万万没想到的是,他往早餐桌前一坐就是两个小时,最后实在是扛不住了,这顿早餐才算完。

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内蒙人招待外地客人吃早餐的标配,是羊杂碎汤加焙子。羊杂碎汤其实就是用羊肺、肝、心、肠、肚等羊内脏切丝混合而成,加入用羊骨、羊肉熬的高汤中烫熟即刻,然后把烫熟的羊杂碎连同汤一起盛碗,撒上点香菜,喜欢重口的再撒上些辣椒油和醋,鲜香咸辣,汤滑肉多,一口下去,杂碎带着汤汁,瞬间一股暖流传遍全身。别以为这碗热气腾腾的杂碎汤只是冬天专属,夏天一样受欢迎,高温之下一碗羊杂碎汤下肚,发汗排毒,浑身舒畅。再搭配热腾腾的白色焙子,既有嚼劲,又有面香,朴素的焙子拥抱着丰腴的羊杂汤,一口汤一口饼,瞬间让这个早晨充满了活力!

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内蒙的羊杂汤分量极大,对于外地人来说,一碗羊杂汤就已经满足这一上午的热量所需了,可是热情好客的内蒙人并没有就此作罢。一碗羊杂汤并不是结束,而是拉开了早餐的序幕。

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要知道,全国最好吃的烧麦就在内蒙,所以在内蒙吃早餐,不让你尝尝烧麦怎么行。内蒙的烧麦皮薄透亮,韧而不黏。看似不起眼儿的一小个,但是用筷子拎起来的那一刻,就能感受到其沉甸甸的分量了。一口咬下去,先用舌尖探索到其盈润的油脂,紧接着,就是实惠的馅料。内蒙的烧麦,没有华丽的外表,但是却凭其皮、馅、汤的鲜香取胜。

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烧麦的油腻,正好可以用一壶砖茶来化解。比奶茶略深的颜色,口感微微发咸,每一口砖茶,都能轻松带走口中的油腻,却能留下一股浓郁的清香。

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在广东吃早茶,或许还能有个重点。但是在内蒙吃早茶,你真的找不出重点,因为道道都能硬核的算是重点了。当你以为烧麦、羊杂汤就已经够硬了。谁知道内蒙人又给你端上来一盘手把肉,清水炖煮的羊肉,插着一把小刀就被端上来了,没有浓郁的味道,吃的就是这羊肉的原汁原味。本以为会因为羊肉的膻而下不去口,没想到这内蒙的羊肉只有鲜香,对于不喜欢吃羊肉的外地人来说,都是非常的友好。如果你觉得味道不够浓郁,还可以蘸着各种作料来吃,也只有内蒙的羊肉,才会让人觉得早餐吃它竟然毫无违和感。

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吃完了羊肉,该换各种奶制品上场了。奶茶、奶皮、奶豆腐,轮番轰炸你的味蕾,你选不出哪个是最爱,因为每一种奶制品都很独特,让人割舍不下。吃了一早上的羊肉,最后再来上一块口感酸甜的奶酪,让味蕾无比舒服。

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​内蒙的早餐,论丰富程度虽不及广东早茶,但是论扎实程度,绝对傲视群雄了。唯一遗憾的是,内蒙的早餐吃完了,中午那顿说啥也吃不下去了,真的是甜蜜中的小遗憾了!

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